Mẫu quyết định thành lập bếp ăn tập thể là văn bản pháp lý quan trọng, đảm bảo việc tổ chức bếp ăn tại doanh nghiệp hoặc cơ quan diễn ra hợp pháp, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và an toàn thực phẩm cho người lao động. Trong bối cảnh ngày càng chú trọng sức khỏe lao động, đây là bước đi cần thiết để đảm bảo chất lượng dịch vụ. ACC Hà Nội cung cấp dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp để hỗ trợ doanh nghiệp hoàn thiện thủ tục này nhanh chóng.

1. Xây dựng bếp ăn tập thể cần đảm bảo điều kiện gì về an toàn vệ sinh thực phẩm?

Điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm đối với bếp ăn tập thể được quy định nghiêm ngặt nhằm bảo vệ sức khỏe người dùng và đảm bảo chất lượng bữa ăn.

• Bếp ăn phải có cơ sở vật chất đáp ứng yêu cầu như khu sơ chế, chế biến, bảo quản nguyên liệu và thức ăn rõ ràng, phân chia riêng biệt nhằm tránh lây nhiễm chéo; khu vực phải thoáng mát, đủ ánh sáng và có hệ thống thoát nước hợp vệ sinh.
• Người trực tiếp chế biến, phục vụ ăn uống phải có giấy khám sức khỏe còn hiệu lực, đã được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm, tuân thủ những quy định về vệ sinh cá nhân và sử dụng trang thiết bị bảo hộ đúng cách.
• Thực phẩm nhập vào bếp ăn phải có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm tra chất lượng và bảo quản đúng tiêu chuẩn, tránh sử dụng nguyên liệu ôi thiu, hết hạn.
• Việc duy trì vệ sinh bếp ăn, dụng cụ, thiết bị, thu gom rác thải cũng là yếu tố bắt buộc để đảm bảo an toàn vệ sinh môi trường tại bếp ăn tập thể.

2. Mẫu quyết định thành lập bếp ăn tập thể

QUYẾT ĐỊNH

Về việc thành lập bếp ăn tập thể, năm học …………

HIỆU TRƯỞNG TRƯỜNG ……………………………………………..

Căn cứ Luật An toàn thực phẩm ngày 17/6/2010;

Căn cứ Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 của Chính Phủ về việc quy định chi tiết một số điều của Luật An toàn thực phẩm;

Căn cứ Nghị quyết họp Hội đồng sư phạm trường……………………………..;

QUYẾT ĐỊNH:

Điều 1. Thành lập bếp ăn tập thể của trường …………………………. năm học ……………… gồm những bà có tên sau: (có danh sách kèm theo);

Điều 2. Các thành viên trong bếp ăn tập thể thực hiện đầy đủ, nghiêm túc nhiệm vụ công tác theo quy định của Luật An toàn thực phẩm, Điều lệ trường ………………. Hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao.

Điều 3. Quyết định này có hiệu lực kể từ ngày ký. Các bà có tên tại điều 1 căn cứ quyết định thực hiện./.

Mẫu danh sách thành viên đi kèm

DANH SÁCH CB, GV, NV PHỤC VỤ BẾP ĂN

Năm học 2019-2020

(Kèm theo Quyết định số: …………. ngày  ………………. của HT trường ………………………)

>>> Tải Mẫu quyết định thành lập bếp ăn tập thể mới nhất

Xem thêm: Điều khoản chấm dứt hợp đồng trước thời hạn

3. Quy trình soạn thảo và ban hành quyết định thành lập bếp ăn tập thể

Soạn thảo và ban hành quyết định thành lập bếp ăn tập thể cần tuân thủ quy trình rõ ràng, đảm bảo phù hợp với quy định pháp luật.

• Bước 1: Xác định nhu cầu thành lập bếp ăn tại đơn vị, tổ chức họp hội đồng hoặc cấp lãnh đạo thống nhất về phạm vi, quy mô bếp ăn và các thành viên tham gia quản lý.
• Bước 2: Soạn thảo mẫu quyết định dựa trên các căn cứ pháp luật gồm Luật An toàn thực phẩm, Nghị định hướng dẫn và các văn bản nội bộ. Điền đầy đủ số hiệu, ngày tháng và danh sách ban quản lý bếp ăn.
• Bước 3: Trình ký duyệt quyết định bởi người có thẩm quyền trong đơn vị như hiệu trưởng, giám đốc hoặc chủ tịch công đoàn tùy theo loại hình tổ chức.
• Bước 4: Công bố quyết định, lưu giữ tại đơn vị và triển khai các bước chuẩn bị thực tế để vận hành bếp ăn theo đúng các điều kiện an toàn, vệ sinh đã cam kết.

Xem thêm: Thủ tục chấm dứt hộ kinh doanh cá thể mới nhất

4. Xây dựng bếp ăn tập thể cho cán bộ công nhân viên thì có cần xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm không?

Việc xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là yêu cầu bắt buộc đối với các bếp ăn tập thể phục vụ số lượng lớn người lao động. Yêu cầu này nhằm đảm bảo sức khỏe và tuân thủ pháp luật.

• Theo Điều 12 Luật An toàn thực phẩm 2010, bếp ăn tập thể phục vụ từ 30 suất ăn trở lên mỗi ngày hoặc phục vụ trên 50 người phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, trừ trường hợp bếp ăn nội bộ tại các cơ quan hành chính không kinh doanh. Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận bao gồm đơn đề nghị, bản sao giấy đăng ký kinh doanh, bản vẽ sơ đồ khu vực bếp, danh sách nhân viên có chứng chỉ tập huấn, và hồ sơ nguồn gốc thực phẩm, theo Nghị định 155/2018/NĐ-CP.
• Tuy nhiên, nếu bếp ăn chỉ phục vụ nội bộ dưới 30 suất ăn và không có hoạt động kinh doanh, doanh nghiệp có thể được miễn yêu cầu này nhưng vẫn phải đảm bảo các điều kiện vệ sinh cơ bản theo Thông tư 30/2012/TT-BYT. Trong thực tế, các doanh nghiệp lớn thường xin giấy chứng nhận để tăng uy tín và đảm bảo an toàn, với số liệu từ Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội năm 2024 cho thấy 90% bếp ăn tập thể có giấy chứng nhận đạt tỷ lệ hài lòng cao hơn từ người lao động. Việc xin giấy chứng nhận thường mất 15-20 ngày, với yêu cầu kiểm tra thực tế từ cơ quan y tế địa phương.

Mẫu quyết định thành lập bếp ăn tập thể là văn bản quan trọng để chính thức triển khai hoạt động cung cấp bữa ăn tập thể an toàn, hợp vệ sinh. Liên hệ ACC Hà Nội để được tư vấn chi tiết và hỗ trợ chuẩn bị mẫu quyết định thành lập bếp ăn tập thể theo đúng quy định pháp luật mới nhất.